糖分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、尼克酸1、钙、钾、磷、钠等微量元素 。榴莲中氨基酸种类齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素 。
榴莲成分

【榴莲成分】榴莲果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁 。
榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上，无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展 。
榴莲的原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚 。榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地 。

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