茶树的营养生理( 四 ) _茶叶常识

    （2）锌
   锌在茶树生理生化机能方面起着重要作用，它调节树体内糖的转化，其作用几乎牵涉到茶树生长发育的所有过程，影响生长、发育、衰老、抗寒和抗病等多方面。锌还是一些重要的谷氨酸脱氢酶的组成部分，也是吲哚和丝氨酸合成色氨酸的催化剂，对磷酸核酮糖羟化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羟化酶和碳代谢的脱氢酶的活性有促进作用。锌能增强茶树根系对氮和磷的吸收力，从而促进茶树萌芽及旺盛生长，增加茶树生长势。因此茶树缺锌时，新梢生长严重受抑，光合作用、氮代谢都会受到阻碍。锌又能诱导幼龄茶树增生较多的根。用锌液处理过的扦插苗，根系发育良好。
    （3）硼
   硼是茶树形成果胶酸钙不可缺的成分，它能促进细胞的分裂，在树体内还能促进碳水化合物的运转、贮存，酪氨酸的转化，有利于核酸和ATP的形成，因而硼直接关系到分生组织细胞的正常生长和分化。缺硼时，上述物质的形成遭到破坏，氮、磷的需要量及吸收量也就显著下降，细胞分裂受阻，叶片有花白色斑点，叶厚粗糙，无光泽，生长缓慢，花粉发育不良，开花而不结实。严重缺硼的茶树，细胞液外溢，根系腐烂，生长停滞。
    （4）铜
    铜是有生命的所有细胞形式所必需的，是茶树多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶的组成成分。铜还可以提高茶叶叶绿素的稳定性，促进光反应的进行。所以，在茶树地上部凡是叶绿素含量高的部位，其铜的含量也高。此外，在茶树脂肪代谢过程中，铜黄蛋白具有催化作用。缺铜茶树的氧化还原、光合作用、呼吸作用及脂肪代谢受到抑制，生长受阻。生长在缺铜土壤中的茶树，会出现顶芽枯萎，失绿变白，叶绿素含量减少等症状。
    （5）钼
    茶树缺钼会抑制氮代谢的进行，致使芽叶变黄失绿、阻碍伸展。钼是硝酸还原酶的辅基成分，是酸式磷酸酶的专性抑制剂，黄酮物质氧化—还原的催化剂，并参与抗坏血酸的形成。钼还可以提高茶园土壤自生固氮菌的固氮能力，这对提高土壤含氟水平，保持茶园氮素平衡具有重要意义。

茶树的营养生理( 四 )

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