黄酒怎么长期保存 _知识经验

1、自酿黄酒容器一般应放置在不经常移动的地方，因为在打底过程中酒液晃动，增加了与空气的接触面积，容易氧化变质。
2、如果长期存放黄酒，应选择玻璃、陶瓷等容器。严禁使用塑料、橡胶、金属等其他容器，易产生异味，产生增塑剂等致癌物。最好的选择是陶罐。
3、黄酒开瓶后，如果不能一下子喝完，一定要及时盖上盖子，以免长时间暴露在空气中变质。
4、若将黄酒倒入另一个容器中，可提前用沸水冲洗干净，再用白酒消毒后上桌。
【黄酒怎么长期保存】5、温度在黄酒的储存中也起着重要作用。室内温度一般控制在10摄氏度左右。保持储存环境阴凉、干燥、通风，避免长期阳光照射。
6、市场上出售的黄酒由于酿造工艺的原因，不宜存放太久。一般应在一年内食用完毕。时间过长容易影响酒的品质和色泽。这是因为在长期储存过程中，总的醇和酸结合形成醇厚的物质，使酒液变稀，失去了黄酒原有的醇厚。

黄酒怎么长期保存

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