【酸辣椒怎么腌制好吃又能放长时间】１、鲜辣椒晾干水分 。
２、用竹签插上数个小洞 。
３、再备盐和米酒 。
４、辣椒装大盆里 。
５、倒进一包盐 。
６、抛匀 。
７、再倒进米酒 。
８、置半小时 。
９、装进晾干的坛子里，外面放上清水密封 。
１０、半个月后开坛 。
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