蒸螃蟹水开后需要蒸10-15分钟 。
这和螃蟹的大小有很大的关系，可以适当的缩短和增加蒸螃蟹的时间 。
【螃蟹开水蒸多长时间】一般3两及以下的蒸8-10分钟，四两到半斤蒸12分钟，半斤以上的蒸14分钟，一斤以上的蒸20分钟 。
关火后，不要打开盖子，继续小火焖3分钟更香 。
但是需要注意的是螃蟹一定要蒸熟后食用，没熟的螃蟹中含有细菌等有害物质，食用后会增加体内毒素，造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。
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