白茶是由鲜叶经过萎凋和干燥两道工序制作而成 。 白茶呈现出的, 是最接近茶叶本身的鲜甜口感 。
白毫银针, 是白茶中的极品
因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异, 福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。
白毫银针芽头肥壮, 满披白毫, 挺直如针, 色白如银, 茶汤清澈明亮, 闻香时可闻到清新淡雅的果香、毫香, 茶味较为清淡, 静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味 。
采摘难度大, 要求高
白毫银针采时只在新梢上采下肥壮的单芽, 有的采下一芽一、二叶, 采回后再行“抽针” 。
好茶来之不易, 采摘难度大要求高 。 每次采摘要用拇指和食指轻捏茶芽向后拗断剥下 。 白毫银针颗颗芽芯, 按照一泡茶是5克的重量来说, 就有超级多芽头 。
白毫银针的采摘十分细致, 要求极其严格, 传统上有十不采的规定:雨天不采, 露水未干不采, 细瘦芽不采, 紫色芽头不采, 风伤芽不采, 人为损伤芽不采, 虫伤芽不采, 开心芽不采, 空心芽不采, 病态芽不采 。
传统工艺制作, 美在天然
白毫银针的采摘时间较白牡丹、贡眉等早, 四月清明前后开采, 以北风天为佳, 太阳大、气温高、湿度低, 没有经过炒揉, 经过日晒或阴干, 自然萎凋并干燥, 可以制出芽白的上等银针 。
没有复杂工艺, 不加以过多人工干预, 它呈现出的, 是最接近自然的鲜甜口感 。 日晒过的白茶, 还会产生饱满的“阳光味道”, 光是闻闻, 就让人心情大好 。
茶界名媛, 美容护肤
白毫银针对女性的好, 只要经常喝, 就能够在身上看得见 。 除了饮用的形式, 白毫银针添加到化妆品里, 也可以通过另一种形态保养女性 。
奢侈品香奈儿, 从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分, 正因为它天生具有舒缓镇定功能, 制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液 。
营养成分丰富, 保健作用强
白毫银针的营养成分丰富, 富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质 。
它具有退热祛暑解毒之功, 在产区夏季啜一杯白毫银针茶水, 很少人会中暑 。 福鼎民间, 陈年白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药, 其退烧效果比抗生素更好 。
从来佳茗似佳人, 天生丽质的福鼎白茶, 经过层层的挑拣选拔, 一道道工序的严格要求, 最终成就珍贵无比的白毫银针 。
【为什么有那么多人喜欢白毫银针?】
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