【鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高 鸽子蛋的营养价值】1、根据《食物营养成分表》显示 ， 鸽子蛋蛋白质：12.3克（每100克） ， 鸡蛋蛋白质：13.3克（每100克） ， 鸡蛋稍高一点点 ， 但是这点差别基本可以忽略不计 。而在脂肪含量上 ， 鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克） ， 鸡蛋：8.8克（每100克） ， 相对来说高于鸡蛋 ， 而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不大 。并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成 ， 容易被人体所吸收 。因此总体上 ， 鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大 。
2、鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 ， 亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 ， 增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能 。

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