有可能是不新鲜了 。
【梭子蟹肉不紧实是不新鲜吗？】另外也可能是梭子蟹不肥，就是还没到蟹肉饱满的季节 。
通常十月的螃蟹肉质最饱满 。
其次，烹饪时间过长也会造成肉质松散 。
再就是梭子蟹有冰冻过，蟹肉的含水量比较高，冷冻结晶后会膨胀，解冻后会有流水，肉变软变松，吃的时候不会感觉紧实和新鲜 。
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