1、备好五月初一的鸡蛋，这鸡蛋还真是初一的鸡蛋，来自姐家的自养的小本鸡蛋 。
【卧鸡蛋的做法 卧鸡蛋怎么做】2、取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择的大一点，更容易操作 。
3、加入盐、葱碎、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些 。
4、倒入适量的豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以 。
5、倒入适量的豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，蒸锅加入适量的水 。
6、水开蒸10分钟左右即可出锅 。
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