1. 小鱼在煎之前一定要腌好，以免有腥味 。
2. 做面糊的时候加点植物油，让炸的鱼更酥脆 。
3. 炸好的鱼可以放入锅中再煎一次 。
4、面糊不要包太多，太多会不好吃 。这样小鱼会更加香脆可口 。

【炸小鱼的4个小技巧】

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