材料：
蚕豆300克、盐2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、调和油100克、草果2粒、月桂叶8片、沙姜2克
做法：
1. 将蚕豆放入大锅中，洗净 。
2.蚕豆用清水浸泡2天，每天换水 。
3.重新装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小时以上 。
4.蚕豆取出晾干，然后把上面的调味料捞起来，铺在厨房纸巾上 。
5.用纸巾吸干蚕豆上的水，热锅，放入冷油，然后加入蚕豆，用大火将蚕豆炒熟，取出蚕豆冷却片刻，然后将它们放入油锅中，重复煎炸 。
6.炸蚕豆上桌，可依个人口味加入盐和胡椒粉或辣椒粉 。

【油炸蚕豆怎么做入味】

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