猪肝|“春喝一碗汤，气死好药方”，中老年常喝6道汤，健脾养肝助阳气( 二 ) 排骨|食材|菠菜

四、绿豆百合汤食材：200克绿豆， 60克百合干
做法：
1、绿豆、百合干洗净后提前泡两个小时，着急的就用温水泡30分钟。
2、绿豆百合冷水下锅，一开始水少加点，超过食材一些就行，盖盖大火煮开锅。加入1.5升的开水，大火煮开后转中小火盖盖继续煮二十分钟关火。
3、先不急开锅盖，继续盖盖闷十分钟后打开看下绿豆有没有煮到你喜欢的状态。没有的话就继续开中小火煮后再闷。
4、注意，我这里用的是百合干，不容易煮烂，所以跟绿豆一起下锅煮的。新鲜百合就不需要，加完开水煮开后放就好啦。因为是和家里人一起吃，不方便放糖，吃的时候会单独加。想放黄糖的，加开水后就一起放进去熬煮，放白糖的，最后快出锅加进去就好。

五、番茄豆腐白玉菇汤清淡好喝又不失鲜美的番茄豆腐汤，不放肉也比肉汤受欢迎，你一定要试试哦。
食材：番茄2个，豆腐1块、鸡蛋2个，白玉菇50克，蟹味菇50克，香葱2根，盐1小勺，生抽1小勺，水淀粉适量，香油几滴。
做法：
1 ，番茄用开水烫一下撕去外皮切成丁，豆腐切小块，鸡蛋打散，香葱切碎，白玉菇和蟹味菇去掉根部洗净备用。
2 ，锅里倒入少许油，油热后放入番茄炒出汁，加入适量热水，水开后放入豆腐、白玉菇和蟹味菇，加入1小勺盐和少许生抽调味。
3 ，水再次煮开后倒入打散的鸡蛋液，再倒入水淀粉勾芡一下，这样可以让汤汁口感更爽滑，然后撒上葱花，淋上几滴香油，美味的番茄豆腐汤就做好了。

六、西洋菜猪排汤食材：猪排骨 400克、小瑶柱 15粒、陈皮 1小块、红枣 2粒、胡萝卜 4片、小干香菇 4朵、姜 2片、西洋菜 200-250克、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量
做法：
1、猪排骨焯水洗净放锅里，干香菇、瑶柱、陈皮、红枣、胡萝卜片、姜片洗净直接扔锅里（这是道用高压锅做的快手菜，所以没有泡发干货），加入适量水，适量盐，高压锅上汽后炖35分钟（喜欢肉质有嚼劲的15分钟就够了）。炖好后打开锅盖放入西洋菜继续中火煮10-15分钟，煮好后尝尝味道，放入适量盐和胡椒粉调味，最后放入葱花煮半分钟后关火盛出。
2、广东正宗做法是要放陈肾的，但这东西我这里买不到，又懒得等待网购，所以一直是省略不用的。还有种做法是在一开始就将西洋菜同其他食材一起放入锅中炖煮，但我嫌那样菜吃起来没口感，所以是最后10分钟加入。
3、油油的排骨汤加入西洋菜后变得清爽，带着西洋菜特殊的清香，西洋菜又会因为吸满了油而变得特别软和～咸甜鲜香的味道令人胃口大开

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猪肝|“春喝一碗汤，气死好药方”，中老年常喝6道汤，健脾养肝助阳气( 二 )

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