【爆炒卷心菜做法】1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片 。
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒 。
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀 。
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜即可上桌 。

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