1、尖椒最好选取肉比较厚的 ， 做出来口感更好 。将尖椒清洗干净 ， 去籽去筋 ， 将尖椒切成1寸长的段 ， 备用 。
2、半锅油 ， 烧热 ， 下尖椒 ， 大火煎炸 ， 用筷子翻动 ， 煎变色变软后 ， 盛出来备用 。
3、锅中不放油 ， 大火 ， 下入煎炸好的尖椒 ， 将一汤勺海鲜酱油淋入 ， 再淋入1大勺清水 ， 收汁几分钟 ， 尖椒更加柔软 ， 完全入味儿 ， 盛出 。

【油焖辣椒的做法】

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