明朝《帝京景物略·春物》中记载 ， “八月十五日祭月 ， 其祭果饼心圆 ， 饼有径二尺者”可见饼之大 ， 据说慈禧太后在颐和园祭月使的彩绘大月饼足有20斤重 ， 祭月过后 ， 慈禧便让人把月饼切成小块赐给身边的嫔妃、太监宫女一同品尝 。
由此看来 ， 月饼好不好吃还在其次 ， 一定要圆要大 ， 原因很简单 ， 主题是团圆当然要圆 ， 而家人朋友齐聚一起分享 ， 自然得大 。 这是典型的传统月饼 ， 外形类似锅盔 ， 饼径一尺多 ， 饼的厚度约二寸 ， 饼面上一般绘有图画 ， 其内容大多是和月亮的传说相关 ， 月饼的中心还会点上一个梅花形状的红心 。
还有另一种月饼较小 ， 像一般的茶点 ， 一掌大 ， 一指厚 ， 一手便可容纳 ， 中间有糖和各种干果坚果混合制成的馅 ， 表面有各种花纹 ， 模样大多差不多 ， 饼中心点上一个红点 。 过去的月饼 ， 无论是哪种大多是家庭手工制作的 ， 很少是工业加工的 。
在我国历史长河中 ， 还有一个和月饼颇有渊源的游戏——“博饼” ， 将中秋、月饼、骰子、状元等元素结合起来 ， 最早的记载见于清朝首任台湾知府蒋毓英主修的《台湾府志》 ， “是夜 ， 士子逓为宴饮赏月 ， 制大面饼一块 ， 中以朱砂涂一元字 ， 用骰子掷以夺之 ， 有秋闱夺元之想 。 ”用科举名称来命名等级不同的月饼 ， 并通过掷骰子博取四红来决胜负 ， 除了“状元”之外 ， “博饼”中的科名都有所不同 ， 不是“状元、榜眼、探花、进士、会魁、举人、秀才” ， 而是“对堂”、“三红”、“四进”、“二举”、“一秀” 。 很是有趣的一个游戏 ， 如今厦门仍有“博饼”的玩法 。
随着人们生活质量的提高 ， 追求健康食品的人也不断增多 ， 根据顾客需求 ， 厂家对月饼进行改良 ， 制成了低糖低油脂的月饼 。 保健月饼也逐渐成为一道亮丽的风景线：果蔬月饼、钙质月饼、药膳月饼纷纷现身市场 ， 丰富了月饼家族的队伍 ， 真是应了那句话“年年岁岁花相似 ， 岁岁年年饼不同” 。 不论外形和味道如何变化 ， 月饼带给人们味觉的享受和浓浓的亲情都悠远绵长、历久弥香 。
附图：
参考文献：
《酥和怡——苏式月饼》 ， 郑武 ， 《科学之友（上旬）》 ， 2011-09-01
《“博饼”风俗的起源》 ， 冯少波； 王毓红 ， 《文化学刊》 ， 2012-07-15
《月饼史话》 ， 袁远 ， 《山西科技报》 ， 2000-09-14
《中秋节起源与形成新论》 ， 王兰兰 ， 《宁夏社会科学》 ， 2012-07-15
《中秋月饼考》 ， 黄涛； 王心愿 ， 《温州大学学报（社会科学版）》 ， 2014-03-25
【月饼的前世今生，你了解吗？】（作者：张连敏）
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