【韭菜炒肉的做法 韭菜炒肉丝怎样做】1、食材：韭菜350克,猪肉(瘦)150克,姜2片,淀粉1汤匙,油2汤匙,盐适量,酱油1茶匙 。
2、猪肉切丝,用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟 。
3、韭菜洗净切成5厘米左右的段,建议选择宽叶韭菜,炒食才更鲜嫩 。
4、姜两片切丝备用 。
5、热锅温油,放入肉丝划散炒至变色 。
6、加入姜丝炒香,再放酱油炒上色 。
7、倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了 。
8、切不可过火，否则就失去韭菜的风味了 。

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