蚝油是用牡蛎（牡蛎）制成的调味品 。
蚝油不是油，而是煮生蚝汤的浓缩汁，具有一定的营养价值 。
蚝油除了含有5%至8%的蛋白质外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分 。
【蚝油是怎么做出来】 尤其值得一提的是，其含锌量高，特别适合缺锌人群食用 。

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