1、鳜鱼清洗干净，用刀从鱼肚到鱼背切开，注意不要割断 。
【臭鳜鱼在家怎么做】2、用刀将鳜鱼的两面斜切，移至大盘中 。
3、打开臭豆腐瓶盖，用干净的筷子挑出5-6块臭豆腐放在鱼身上 。
4、用手将臭豆腐铺在整条鳜鱼上，抹均匀 。
5、准备一个大的塑料食袋，将鱼身合上放入食袋中，将袋中的空气挤出来，将嘴扎紧 。
6、将鳜鱼放入保鲜盒，放入冰箱冷藏7天 。

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