用黄酒泡阿胶粘在锅底怎么办


用黄酒泡阿胶粘在锅底怎么办


【用黄酒泡阿胶粘在锅底怎么办】用黄酒泡阿胶不粘在锅底的解决方法是小火一直慢熬,同时不停搅拌 。
黄酒中酒精含量高,而阿胶中又含有一定的糖分,在适合发酵的情况下,糖会分解产生二氧化碳气体,这也就是出现的泡沫 。

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