秋天吃螃蟹的季节 ， 虽说一年四季皆有蟹吃 ， 但是在秋天 ， 才是吃蟹的最好季节 ， 秋季的螃蟹质量是最好的 ， 肉质也比较好 。
有说“秋风起 ， 蟹脚痒;菊花开 ， 闻蟹来” ， 每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时 ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
说秋天是吃蟹的季节 ， 这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系 ， 秋季是螃蟹生长最好的时期 ， 它们的肉厚肥嫩 ， 且味美色香 ， 为一年当中最鲜美 。 什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等 ， 都在秋天长得最好 。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩 ， 膏似凝脂 ， 味道鲜美 ， 是蟹中上品 ， 价值不菲 。
秋季的河蟹个儿虽不大 ， 但壳薄 ， 肉质细腻而有香味 ， 据说还分雌雄两性来吃 ， 听有厨师说 ， 农历八月母蟹最肥 ， 蟹黄足;农历九月公蟹最香 ， 蟹脂多 。 不过 ， 吃河蟹的时间比较短 ， 10月和11月是最好的 ， 而农历9月以吃雌蟹为佳 。 因此 ， 秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝 ， 今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食 。 对于食客来讲 ， 可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹 ， 也不失为人生一大乐事 。
【螃蟹的季节是什么时候】螃蟹是一种美味 ， 不过怎么吃还是很讲究的 。