1、新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时 ， 这是因为芡实在在拨开后有很多水分 ， 放在常温下 ， 会蒸发水分 ， 产生变色并且发出馊味 。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来 。把新鲜芡实放入封口袋中 ， 加入适量的水 ， 封好 。放入冰箱中冷冻起来 。下次用的时候解冻出来还是新鲜的 。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了 ， 七天没有问题 。
【芡实放冰箱可以放多久 芡实放冰箱可以放多长时间】2、干芡实的保存方法 。首先应将芡实芡实放在阴凉、干燥、通风较好的地方 。另外 ， 因芡实含有丰富的淀粉,在贮藏过程中有受到虫蛀的风险 。可以在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害 。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜 ， 与芡实拌匀后装入缸内盖严 ， 这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀 ， 这是比较好的保存方法 。

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