【清炖羊肉汤 做羊肉汤的方法】1、羊肉反复漂尽血水 ， 放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水 ， 锅置旺火上烧沸 。
2、打去浮沫 ， 放入姜、料酒、花椒 ， 移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条 ， 再入锅 ， 同时放萝卜炖至肉软；打去姜、花椒 ， 下盐及味精起锅 ， 装入盛器 。

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