大家好，这里是四季植物网 。茴香子作为一种常见的香料，想必大家都不陌生，但茴香苗相对来说就不是那么常见了 。根据《本草纲目》中关于茴香的记载可知，茴香性温味辛，入肾、脾、胃、肝四经，可以很好地温肾补阳，特别适合体质虚寒的人食用 。但是面对这陌生的食材，大部分人可能都不知道该怎么料理，今天小编就带大家看一看该怎么将茴香苗变为美味佳肴吧 。

茴香苗的吃法凉拌茴香苗配料：大蒜、辣椒油、盐、香醋、亚麻籽油、生抽、白糖
做法：茴香苗洗净切段，大蒜去皮切碎备用 。注意茴香苗是不需要焯水的，可以直接食用 。在茴香苗中加入大蒜、亚麻籽油，盐，生抽，辣椒油，白糖，醋拌匀即可使用 。


小编点评：这一道菜做法简单，但是最大程度上保留茴香苗的维生素、纤维素等营养物质 。而且配料中的亚麻籽油更是小编强推的一味调料，亚麻籽中含有大量多糖，多糖，有抗肿瘤，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用 。而且其中含有大量VE，可以清除体内的自由基，可以起到抗衰老的作用 。但亚麻籽油经过高温，其中的营养成分会被破坏很多，因此在凉拌菜中用亚麻籽油真的是最佳选择了 。
茴香饺子/包子配料：猪肉(瘦七肥三)，茴香苗，面粉、葱、姜、盐、五香粉、酵母
做法：猪肉洗净，凉水入锅，煮熟，筷子能扎透就行，取出切成半公分大小的丁 。茴香苗、葱、姜洗净切碎 。热锅凉油，葱姜炝锅，肉丁炒香，放盐，老抽，五香粉调味 。炒好的肉放凉后，加入茴香苗，盐，加点香油提味 。之后按照一般的饺子或者包子的制作方法制作即可 。


小编点评：对于茴香苗的吃法，农村和城市也有着些许的差异 。农村人大锅大灶，比较喜欢用茴香苗做包子，而城市人更喜欢小巧精致的饺子 。但不管怎么样，小编都觉得很好吃，茴香苗独有的香气，在有肉时可以很好地掩盖揉的腥味，在单独吃是时也比寻常的蔬菜多了驱寒暖胃的功效 。


总而言之，茴香苗适合大部分人食用，但茴香苗性属温辛，一定避免和凉性食物如西瓜、梨子等同食 。而且无论多有营养的事物，都要注意摄取的量，大家在吃的时候一定能够要注意不要过量食用 。说了这么多，可能有很多人甚至都想在家种上一颗茴香了 。毕竟这样不仅可以吃到最新鲜的，还可以保证食材的安全性 。那接下来就让小编讲解一下茴香要怎么种植吧!

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