蒸鸡蛋羹不凝固的原因是水加得过多，或者是火候不够，方法不对 。
【为什么蒸鸡蛋羹不凝固】鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。

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