大蒜里面有绿色的可以吃 ， 如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的 ， 这个小绿点其实是大蒜的胚芽 。
如果是已经切碎的蒜末变绿 ， 这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应 ， 这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色 ， 也是可以吃的 ， 就像土豆在空气中久了会氧化变黑 ， 此时只要放在水中泡一会 ， 颜色就会褪去 ， 也可以继续食用 。

【大蒜里面有绿色的能吃吗？】

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