直接冻着煮 ， 不需要化冻 。
因为汤圆的皮肤比较软 ， 所以需要冷冻 。如果把汤圆拿出来解冻 ， 汤圆的皮就会再次崩塌 。如果在水里煮 ， 里面的馅料很容易出来 ， 所以汤圆可以直接拿出来煮 。煮汤圆最好等到水开了再煮 ， 否则冷水会很容易损坏汤圆的皮 。
当糯米团解冻时 ， 它们会变软并崩塌 。这时 ， 汤圆很容易在锅里煮 ， 所以最好直接把冷冻的汤圆放进锅里 。煮汤圆的时候 ， 可以在锅里放一些米酒 ， 这不仅可以增加汤圆的粘度 ， 还可以丰富汤圆的味道 。

【汤圆冻着煮还是化了煮】

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