冬天腌肉要把盐均匀地抹在肉上，再把肉块挂在有阳光并且通风的地方，充分晾晒3至5天 。
北方气候干燥、日照充沛，晾晒3天即可，南方空气较湿润可多晾晒一两天，总之要将肉里水分晾干 。
至此，腌制任务就大功告成了 。

【冬天如何腌肉】

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