【甜面酱是什么 甜面酱是什么东西】在日常生活中 ， 甜面酱比较常见的一种调味品 ， 而且甜面酱的应用也是相对比较广泛的 。 甜面酱主要是以面粉为主要原料 ， 经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程 ， 它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质 。 鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸 ， 食盐的加入则产生了咸味 。 是一种老少咸宜的调味品 ， 不仅可以丰富菜肴营养 ， 增加菜肴可食性 ， 还可以起到开胃助食的作用 。 其味甜中带咸 ， 同时有酱香和酯香 ， 适用于烹饪酱爆和酱烧菜 。 甜面酱最经典的吃法就是用它来做炸酱面 ， 吃起来也是非常的好吃 ， 也让人回味无穷 。



对于甜面酱的保存可以存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方 ， 或者置于冰箱冷藏室内保存 。
对于过期的甜面酱通常是可以做肥料的 。

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