究其原因 ， 不外乎天灾人祸 ， 在战乱年代战争伤亡是人口减少的主要原因 ， 但是更严重的是战乱对生活和生产秩序的破坏 ， 使百姓无法较快恢复生产 ， 由此带来的逃难和饥荒也是不可忽视的原因 。
【唐朝人为何以胖为美？】但是有研究显示 ， 正常人甚至是较苗条的人 ， 仅依靠水和维生素也可以存活几周时间 ， 其中脂肪就是主要的能量来源 。 也就是说 ， 在饥荒来临时 ， 胖子有更大的存活几率 ， 有可能会扛到下一次谷物的收获 。 胖的人在此时便更显出生存优势 。
众所周知 ， 基因是要遗传的 ， 在三国两晋南北朝那么长的战乱中 ， 胖子基因相较于瘦子基因 ， 更容易得到保存和流传 ， 也就是说 ， 在唐朝人中 ， 胖子基因所占比例要远高于正常年代 ， 人们更容易长胖 ， 也更渴望长胖 。
心宽才能体胖
然而 ， 为什么物质丰裕程度较之唐代更高的宋代人 ， 没有“以胖为美”的观念呢？不能说宋代没有很多胖人 ， 但是从宋代流传下来的书画中可以看出 ， 清瘦才是主流 ， 也没有那么奔放的服饰和形态 。 究其原因 ， 宋朝时刻处于北方少数民族的侵略风险下 ， 百姓忧虑 ， 充满危机意识 。
“胖不胖”或许还真与心态有关 ， 中国也有个成语——心宽体胖 。 唐朝是当时世界上最强盛的国家之一 ， 百姓在经历数百年的动荡后 ， 普遍安居乐业 ， 民众心态乐观开放 。

唐代人之所以会有“以胖为美”的审美观念 ， 或许真是天时地利人和的结果 ， 这也是其他朝代无法复制的原因 。 这里既有统治阶层独特示范作用 ， 也有赖以产生的物质和心理条件 ， 更有深层次的基因缘由 ， 才形成了有别于其他历史时期的审美取向 。
（作者：金寅斌）
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