高 。
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上 ， 远远高于一般食品 ， 且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。
【蚕蛹蛋白质含量高吗？】蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成 ， 其中人体必需的8种氨基酸含量很高 ， 是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍 。

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