发现上述现象就表明肉类不新鲜或已经变质腐败 。 如果发现猪肉肉色较深 ， 肉质鲜亮 ， 后臀肌肉饱满突出 ， 脂肪层非常薄 ， 很可能是含有瘦肉精的猪肉 。
（2） 从五个部位鉴别变质鱼
体表发暗无光泽；
鳞片不完整 ， 易脱落；
鳃颜色发暗红 ， 有腥臭 ， 鳃丝黏连；
眼球浑浊或凹陷 ， 角膜浑浊；
肌肉松弛 ， 弹性差 。
通过以上方法我们可以选择新鲜的食物 ， 购买食材后一定要注意能尽快食用就尽快食用 ， 如不能购买后就立即食用 ， 要注意低温保存 。 食物多样 ， 吃动平衡 。 才是健康生活的基本保障 。 我们人体需要多种多样的食物 ， 食物搭配各有其营养优势 ， 如何搭配好食物的种类和数量 ， 就是生活的智慧了 。

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