一般冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒，腌制好后要拿出去晒太阳 。
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品 。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色 。

【腌肉要腌几天才好晒】

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