【冰镇冰菜的配料汁做法 冰镇冰菜的配料汁怎么做】1、食材：冰菜300克 蒜3瓣 小米椒3个 。1.冰菜洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，摘成小段，装盘 。蒜3瓣切末，小米椒3个切末 。碗中放入蒜末、小米椒末、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、香油半勺拌匀 。将调好的酱汁淋在冰菜上即可 。
2、冰菜含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜 。

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