羊杂一般煮40分钟会熟 。羊杂即羊下水 ， 把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。大西北地区常见的传统风味小吃 ， 做法有很多种 ， 可汤可菜 。
材料：羊心50g、羊肺50g、羊肚50g、羊肠50g
步骤：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净 。
2、锅中倒入适量清水烧沸 ， 放入羊杂 ， 加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐 ， 煮至羊杂九成熟后捞出 ， 沥干 ， 切小块 。
3、炒锅中倒入羊肉汤 ， 放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐 ， 大火烧沸后改小炎 ， 撇去浮沫 ， 加入醋、味精 ， 待羊杂熟透 ， 加入胡椒粉、香菜末搅匀 ， 即可出锅 。

【羊杂要煮多久才熟】

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