糖炒栗子放置的时间太长了，发生了变质 。栗子果肉变黑变质后不建议再食用，这种栗子会有一股苦味 。
栗子，正名为栗，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区 。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有 。

【糖炒栗子肉质发黑是什么原因及解决方法】

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