【红枣煲牛尾 红枣煲牛尾的做法】1、主料：牛尾75克 。
2、辅料：干红枣2颗、当归2钱 。
3、调料：姜片1片、葱段1段、白酒 。
4、将牛尾改刀成块，用清水漂洗15~30分钟，焯水捞出 。
5、牛尾入锅加开水、红枣、当归、葱、姜，大火烧开 。
6、倒入少量白酒滚5分钟后，盛出入炖盅，再上锅蒸2小时即成 。

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