虾片又称玉片 ， 传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的 。
如用马铃薯制作虾片 ， 产品有其独特之处 ， 也很受人们欢迎 。
马铃薯制作虾片的方法有两种 ， 一种是用马铃薯全粉代替10到20%淀粉 ， 制作过程与传统方法相同 ， 虾片中添加全粉后 ， 提高了虾片的营养价值和膨胀度 。
另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品 ， 称作薯片虾片 。

【油炸虾片是什么东西做的】

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