1、食材：苦瓜 1个、小米椒 1个、大蒜 3瓣、酱油 适量、香油 适量、糖 适量、盐 适量 。
2、苦瓜对半切开挖出囊 ， 切成细片 ， 焯水大概30秒捞出 。
【凉拌苦瓜的做法步骤 怎样做凉拌苦瓜】3、捞出后马上放入凉水 ， 不然会发黄 。小米椒切成细片 ， 大蒜切碎 。
4、捞出凉水中的黄瓜片 ， 放入大蒜 、小米椒、酱油、香油、糖、盐搅拌均匀即可 。
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