【香酥豆角的家常做法 香酥豆角的家常做法分享】1、食材：豆角500克、花生油500克、鸡蛋1个、淀粉适量、椒盐适量、孜然粉适量 。
2、选肉质比较多的豆角，洗净切段 。
3、锅内放适量水烧开后放入豆角，煮至八成熟捞出沥水 。
4、把一个鸡蛋，放入适量淀粉，加孜然粉、盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，调制能挂糊即可 。
5、锅内放油烧热至八成热，豆角挂糊下锅，炸至金黄色捞出控油，然后装盘撒上椒盐（可根据个人口味也可加入辣椒粉等） 。

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