【莲雾切开会不会氧化变黑】时间久了就会氧化变黑 。
莲雾中含有某些多酚 ， 如多酚和儿茶酚 。这些物质容易被氧化 。切割后 ， 它们会与空气中的氧气接触 ， 在多酚氧化酶的作用下发生反应 ， 生成暗醌化合物 。
因此 ， 如果切割后长时间放置莲雾 ， 会氧化变色 ， 随着时间的延长和产量的增加 ， 颜色会逐渐加深 ， 最终呈现深棕色状态 。

猜你喜欢

• 莲雾早上吃还是晚上吃好
• 发霉的莲雾切掉坏的地方还可以吃吗？
• 莲雾为什么坑坑洼洼的
• 莲雾吃不完可以腌制吗？
• 羊水少吃莲雾有用吗？
• 莲雾冷冻了怎么办呢？
• 莲雾可以放行李箱带上飞机吗？
• 孕妇吃莲雾注意事项
• 莲雾冻伤了还能吃吗？
• 莲雾有点生怎么办呢？