热干面是武汉的小吃 。热干面既不同于凉面 ， 又不同于汤面 ， 面条事先煮熟 ， 拌油摊晾 ， 吃时再放在沸水里烫热 ， 加上调料 ， 成品面道筋道 ， 黄而油润 ， 香而鲜美 ， 诱人食欲 。
热干面
【热干面是哪里的小吃】热干面是武汉最出名的小吃之一 ， 有多种做法 ， 其采用碱水面 ， 并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料 。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面 ， 是颇具特色的过早小吃 。

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