【含碘的食物和水果蔬菜 碘在人体的作用】1、含碘的蔬菜：
芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克 。
菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克 。
小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克 。
大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克 。
青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克 。
2、含碘的水果：
葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克 。橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克 。菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克 。香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克 。
3、碘在人体的作用：
（1）增强机体基础代谢率，促进生长发育胎儿期末，或出生后缺乏甲状腺激素可发生生长发育延迟，发生中枢神经发育不全称呆小症 。
（2）增强体内蛋白质合成，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；促进脂肪分解，调节胆固醇合成，也促进胆固醇转变为胆酸 。
（3）促进多种营养素的吸收和利用 。
（4）碘缺乏对智力发育有影响，所以应注意孕妇及婴幼儿期的碘的营养状况，并注意碘的合理摄入 。

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