【腊味合蒸是什么地方的菜 湘味美食腊味合蒸】1、腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系 。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜 。
2、制作方法：取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成 。
3、吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙，是用来送饭的首选 。

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