【雪蛤泡了24小时会坏吗？】可以 。
目前的雪蛤市场，正常的浸泡时间在24小时到48小时之间 。
但是不要把它泡在冰箱里，雪蛤在冰箱里不会变质，但会影响泡发的质量 。
正确的发泡方法：
1、取雪蛤2-5g，放入容器中，加水，让雪蛤一直保持没过状态 。（自来水或矿泉水都可以，千万不要热水）
2、泡发12小时左右，换水一次，去除杂质（联体油有黑筋，线油不用），将雪蛤掰成碎片，有利于泡发 。
3、浸泡24小时后，此时泡发基本完成 。如果不满意，可以继续浸泡48小时左右 。（这个时间可以根据个人口味调整）
4、如果是联体油，煮的时候最好加姜片，这样可以去除腥味，腥味会影响口感，所以不用线油 。

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