传统老上海大饼的家常做法老上海传统大饼的做法技巧 _知识经验

1、用料：中筋面粉300克，水150克，糖10克，盐2克，糖20克，猪油15克，面粉15克。
【传统老上海大饼的家常做法老上海传统大饼的做法技巧】2、面团材料混合揉成光滑面团，放在一边醒发20分钟。
3、面团分割成60克一枚，滚圆备用。
4、擀开面团包入甜油酥馅儿，其实不用油酥直接包白砂糖也是可以的。
5、记住收口一定要收紧，露馅儿就不鼓起来。
6、擀成喜欢的型状。
7、刷水撒上芝麻。
8、上下火风炉240℃12分钟就好了。

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