【酸菜炖五花肉 酸菜炖五花肉简述】大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜 。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉 。肥而不腻，可口的香气绕屋脊 。做法如下：
1、五花肉切片，捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可 。

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