熬成香油色 。
【冰糖葫芦的冰糖要熬成什么颜色】最关键的一步就是熬糖，熬糖的过程千万不要搅拌，糖熬到焦糖色，接近香油的颜色就可以了，糖搅拌会反砂，熬不到颜色，糖挂不住还粘牙，注意这两点保证成功 。
熬至香油色的时候，开最小火，能让糖浆以最微弱的温度保持液体中不凝固就可以，千万不要关火 。也不要再继续熬，如果熬成深褐色，闻到一股焦糖味，做出来的就发苦了 。

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