无公害茶实用技术手册( 三 ) _茶叶常识

    2、 A 级绿色食品茶、低残留茶肥料选择
    （1）所有有机茶、 AA 级绿色食品茶允许施用的肥料均适于 A 级绿色食品茶、无公害茶。
    （2）允许使用掺和肥，即化肥可以与有机肥或复合微生物肥配合施用，但有机氮与无机氮之比不超过1:1 ，最后施用时间必须在茶叶采摘前 30 天。还可施用经过无害化处理（如高温发酵）的城市垃圾。

    (二) 施肥技术
    1、以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合
    我县茶园的土壤多为红壤及黄壤，有机质含量少，在施肥中，要以有机肥为主，在此基础上，根据无公害茶叶生产的具体要求，确定是否配合施用速效性化学肥料及其用量。
    2、平衡施肥
    （1）氮、磷、钾配施。幼龄茶树主要是为培养广阔的树冠和发达的根系，要提高磷、钾的比例，一般1-2 年生茶树氮、磷、钾为： 1:1.5:1.5 ， 3-4 年生为 2:1:1 ，随着树龄增长，逐步提高氮素比例，生产上一般可采用（3-4）:1:（1.5-2）。
    （2）镁、锌的施用。我县红壤茶园土壤的测定结果表明，土壤有效镁和有效锌的缺乏已较为普遍。在施用氮、磷、钾基础上，也要补充土壤的镁和锌。土壤中镁、锌的补充，一方面可以通过施用有机肥来解决，另一方面可以通过土壤施肥和叶面喷施，茶树施锌以叶面喷施为宜，缺锌茶树可喷施 0.2% 硫酸锌。
    3 、改善各季肥料比例，增加春、秋茶产量
    施足基肥，配施追肥。根据茶树生长特性，一年五季中以春茶、秋茶两季茶叶质量最好，尤其是乌龙茶的秋冬茶香气高，有时市场价格甚至超过春茶，应施足基肥，提高春季催芽肥和秋肥比例。在施足基肥的基础上分春、夏、暑、秋 4 次追肥，其追肥比例为 30:30:10:30 ，一年施 2 次追肥的其比例为 60:40 ，磷、钾肥可作基肥施用。
    基肥的施用宜早不宜迟。通常每年秋茶或冬片采后，结合深耕施基肥。要防止茶树在秋冬期间气温高时抽发新梢而容易遭受冻害，因此基肥施用时间还应根据当地气候条件灵活掌握。基肥可采用经高温发酵的饼肥、堆肥或厩肥，再掺和部分钙镁磷肥或磷矿粉，以及矿产钾肥或硫酸钾。基肥应适当深施至 25cm 左右，以利于茶树吸收，同时诱导茶树根系向土壤深层发展，提高茶树抗性。
    催芽肥应适当早施，春茶前的追肥施用时间以春茶开采前 40 天左右施入为宜。此外，可结合进行叶面追肥，有机茶园中施用叶面肥不得含有化学合成的生长调节剂，一般以天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐殖酸、氨基酸等配制的肥料，叶面肥的喷施应注意叶面、叶背同时喷施，提高养分吸收能力，叶面施肥时期应以一芽一叶为宜。
    4 、绿肥的间作和使用
    茶园绿肥是无公害茶园主要肥源。茶园种绿肥应避免与茶树争肥、争水、争光等现象发生， 1-2 年生幼龄茶园要选用矮生或匍匐型绿肥，如伏花生、绿豆； 3-4 年生茶园，可选用早熟、矮生的绿肥，如乌豇豆、小绿豆；绿肥的种植应及时数次刈青及埋青。此外，要充分发挥茶树自身物质循环的优势，大力推广修剪枝叶回归茶园的措施，每年修剪下来的枯枝落叶都要全部归还给土壤，可直接作肥料深翻入土，也可作茶园土壤覆盖物铺于土壤表面。

无公害茶实用技术手册( 三 )

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