都知道农历五月初五端午节要吃粽子 ， 那有人知道包粽子的米要泡多久吗？下面我们就一起来看看吧 。 工具/材料 糯米
操作方法 01 我们在包粽子之前需要先浸泡糯米 ， 糯米浸泡的时间大概需要40分钟 ， 糯米沥水的时间差不多需要30分钟 ， 然后就是米和水的比例最好是1:2 ， 浸泡糯米的水温最适合的是在30度左右 ， 因为这样温度的水泡出来的糯米做成的粽子色泽洁白 ， 并且具有粽子特有的香气 ， 口感黏度适中 ， 十分可口 ， 让人回味无穷 。

02 糯米中的黏性存贮于细胞当中 ， 如果是用水淘过马上就包粽子 ， 即使上等糯米也不会很黏 。 因为粽子的糯米直接煮吸水性会很差 ， 如果在包粽子之前对糯米进行浸泡 ， 那么会让糯米在煮的时候更容易吸水 ， 进而缩短粽子的煮制时间 ， 并提高粽子的口感 。




03 【包粽子的米要泡多久】正确的做法是用清水浸没糯米 ， 然后每天换2～3次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。






以上内容就是包粽子的米要泡多久的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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