【鸭菌怎么炒 美味的鸭菌做法】1、食材：鸭菌子、酸辣椒、蒜苔、油、盐、生抽、料酒、蚝油 。
2、鸭菌子冲洗干净 ， 冷水入锅 ， 焯水３分钟 ， 捞起再冲洗一遍 ， 竖着划几刀 ， 再横着切片 。
3、蒜苔去头尾 ， 洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎 。
4、起油锅 ， 放入鸭菌子爆炒至变色 。
5、把鸭菌子拨至一边 ， 放入酸辣椒、蒜苔爆炒 。
6、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀 ， 即可出锅享用 。

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